Voilà une recette qui paraissait bien alléchante en couverture de Régal juin-juillet 2006

En pratique voilà ce que ça a donné reverence.gif

Pour la présentation, je crois que j'aurais dû faire un "chapeau" de moins et prendre des betteraves plus larges...

Pour ce qui est du goût, j'aurais dû couper plus finement les betteraves, là on sentait trop le goût et franchement, c'était très moyen... marche.gif

Le meilleur dans l'histoire: probablement le mélange ricotta-herbes entre les tranches de betteraves graille.gif